На Главную


Мы работаем над собой!
в закладки Ваше мнение о сайте
Лечебное питание сервировать стол


Первое Второе Салаты Закуски напитки Выпечка Десерты



Оглавление -> ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ БОЛЕЗНЯХ ПЕЧЕНИ -> Основные положения

Заболевания печени грубо схематически можно разделить на две большие группы:
     На заболевания печеночной ткани и заболевания желчных путей. Однако при поражениях печеночной ткани обычно в процесс в большей или меньшей степени вовлекаются желчные пути и, наоборот, при заболеваниях желчных путей поражается паренхима.
     Это нужно всегда иметь в виду при назначении лечения и, в частности, лечебного питания этим больным.
     При построении лечебного питания для больных с различными заболеваниями печени, прежде всего, учитывают: степень нарушения; в организме обменных процессов, происходящих при поражении печени, в регуляции которых печень играет большую роль, и сущность тех патологических процессов, которые лежат в основе заболеваний самой печени.
     Как известно, печень участвует в самых разнообразных видах обмена.
     1) В углеводном обмене печень синтезирует гликоген, являясь депо гликогена; кроме того, она вырабатывает сахар, переводя белки и некоторые спирты в углеводы; наконец, углеводы превращает в жиры;
     2) в белковом обмене печень деноминирует и образует аминокислоты, принимает участие в переводе амидного азота в пептидный и, наконец, синтезирует мочевину;
     3) печень участвует в жировом и липоидном обмене, так как желчь имеет большое значение для всасывания жиров; в печен» совершаются процессы расщепления жира, синтез высших эфирных кислот из низших; кроме того, она способна фиксировать жир и липоиды; печень является местом кетонообразования и, по-видимому, участвует в синтезе холестерина, а также в его расщеплении;
     4) в обмене желчных пигментов печень имеет основное значение;
     5) печень в значительной мере определяет основной обмен; в теплообмене она играет одну из главных ролей, влияя на химические процессы;
     6) печень участвует в водном обмене.
     Поражения печени, как известно, вызывают ряд нарушений в пигментном, углеводном, белковом, жировом, липоидном и водном обмене.
     Поражения печени влекут за собой изменения и в химическом составе самой печени. Эти изменения, по-видимому, могут оказать большое влияние на процессы регенерации печени и сказаться на дальнейшем течении заболевания.
     При поражениях печени было обнаружено уменьшение содержания в ней гликогена и увеличение содержания жира, чему в патологии печени (Кончаловский, Тареев, Мясников, Лейтес и др.) придается большое значение. На этом, как известно, основано лечение заболеваний печени введением глюкозы с инсулином, получившее широкое распространение в клинической практике. Цель такого лечения—увеличить содержание гликогена в печени, так как в случае обеднения ее гликогеном развивается жировая инфильтрация печеночной ткани, и печень становится менее резистентной ко всяким вредным воздействиям.
     Интоксикации, лихорадка, голодание, введение адреналина, недостаточность инсулярного аппарата и др. уменьшают запасы гликогена в печени и увеличивают содержание жира, вследствие избыточного поступления его. Этот процесс накопления жира происходит под влиянием нервных и гуморальных воздействий (Лондон, Берлин, Лейтес и др.). Жировую инфильтрацию печени может вызвать также недостаточный выход жира из печени и нарушение его расщепления, избыточное образование жира из углеводов и, наконец, комбинация всех названных факторов. Особое значение в патогенезе жировой инфильтрации печени имеет отсутствие в пище так называемых липотропных факторов. Термином «ли-потропный фактор» обозначаются такие вещества, которые предупреждают наступление жировой инфильтрации печени, а в случае развития этой инфильтрации оказывают лечебное действие, устраняя ее.


 1  2 

Где поближе купить недостающие продукты?