На Главную


Мы работаем над собой!
в закладки Ваше мнение о сайте
Лечебное питание сервировать стол


Первое Второе Салаты Закуски напитки Выпечка Десерты



Оглавление -> РЕЖИМЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА СОДЕРЖАНИЕ СОЛЕЙ В ОРГАНИЗМЕ -> ПИЩЕВЫЕ РЕЖИМЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА СОДЕРЖАНИЕ КАЛИЯ В ОРГАНИЗМЕ

Значение калия для организма очень велико; старые работы показали, что при введении значительных количеств калия в вену собаке последняя погибает вследствие остановки сердца, так как избыток калия токсически влияет на проводящую систему и на мышцу сердца. Уже давно было выявлено антагонистическое действие на сердце калия и кальция: в эксперименте при избыточном введении ионов калия в сравнении с ионами кальция изолированное сердце останавливается в состоянии диастолы. Большие дозы калия токсически действуют на нервы, мускульную ткань и на все ткани, содержащие белок; полное же исключение калия из пищи ведет к прекращению роста животного.
     Дальнейшие исследования показали, что при медленно м введении даже больших количеств калия в вену собаке в течение 10 минут никакого вредного влияния отметить не удавалось. В своем коллоидно-химическом действии калий, вступая во взаимосвязь с ацетилхолином, как предполагают, играет большую роль в передаче нервного возбуждения на нервные окончания в органе.
     В главе о пищевых рационах с ограниченным содержанием хлористого натрия я говорил, какую громадную роль играет калий в клеточном обмене, и указал, что при ряде болезненных состояний калий уступает свое место в клетке хлористому натрию и начинает выделяться из организма в увеличенном количестве. Вместе с тем уже давно установлено, что введение калия увеличивает диурез, а при последнем усиливается и выбрасывание хлористого натрия. Так как хлористый натрий задерживает в тканях жидкость и усиленное выбрасывание его идет параллельно с усилением диуреза, то встал вопрос о диуретическом действии продуктов, богатых калиевыми солями (эти соли уже давно употреблялись клиницистами в качестве диуретического средства), на больных, страдающих заболеваниями, сопровождающимися задержкой воды в организме. В связи с этим были построены так называемые калиевые диеты.
     Ввиду описанного токсического действия Солыпих количеств калия встал вопрос о границах терапевтического и токсического действия его. Только в последнее время выяснено, что отношение натрия к калию в жидких частях организма (кроме молока) составляет 15 : 1 и что калий имеется главным образом в мышечных волокнах и красных кровяных шариках. Наши наблюдения показали, что если отношение калия к натрию в пищевом рационе доведено от 8 :1 до 14 :1, то вредного влияния не наблюдается, но явно увеличивается диурез и усиливается выделение хлористого натрия у тех больных, в организме которых запасы хлористого натрия еще не исчерпаны. При введении через рот при астени-ческом бульбарном параличе даже больших количеств хлористого калия вредных последствий не обнаружено. Доказано, что у людей, имеющих большое количество калия в плазме крови, зубец Т электрокар-диаграммы повышается; это можно наблюдать и у сердечных больных при даче им больших количеств калия; при некоторых заболеваниях параллельно с падением калия в плазме крови падает и зубец Т. При концентрации калия в кровяной плазме выше 33,2°/00 уменьшается способность почек выделять, инулин и мочевину, появляются клинические симптомы интоксикации, парестезии рук и ног; при этом повышается зубец Т на электрокардиограмме. При быстром введении калия в вену, как и при концентрации калия в плазме крови выше 33,2°/00, кроме парестезии в руках и ногах, появляются боли на месте введения в вену калия (Защитные механизмы). При сильной недостаточности адреналовой системы и почек, а также у диабетиков толерантность к калию понижается; при умеренной почечной недостаточности организм переносит калий хорошо.
     



Где поближе купить недостающие продукты?